SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN FOOD August 2023

Die Gastro hat es zur Zeit nicht leicht. Warum eröffnet man trotzdem eine Bar?
Why not? Aber im Ernst, tatsächlich hat sich das mehr ergeben, als dass es ein fester Plan war (…) Nach der Besichtigung war klar, entweder hier oder gar nicht. Wir hatten auch keinen Druck, arbeiteten beide bereits selbstständig. Dann kam die Zusage und ich dachte im ersten Moment: „Oh, fuck…“

Erschienen Szene Hamburg ESSEN + TRINKEN FOOD Spezial 1, August 2023